HOT ! D.O.M Alex Atala (ブラジル　サンパウロ) D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant

D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。D.O.M, Sao Paulo - Restaurant Reviews & Photos - Tripadvisor。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。スーパーレア本‼️武満徹 夢と数 Dream and number 音楽の語法。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。アイドルグッズ、写真集など。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。ギター譜 6冊セット　トミー・エマニュエル（ Emmanuel）。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。限定　エヴァンゲリヲン 新劇場版 序&破 全記録全集 フィルム付。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。KIDS 写真集。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。あきゃ　世界大博物図鑑全5巻。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。SWITCH COMME des GARÇONS special edition。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。〇（89c）初版　十五代目片岡仁左衛門 　 片岡孝夫の軌跡。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。植治の庭―小川治兵衛の世界。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。未開封　中平卓馬　火　氾濫　図録　おまけ付き。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。Sho→boh vol.6。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。[画集] 『lain』安倍吉俊 オムニプレゼンス(遍在)＆ 灰羽連盟画集。